Леготина И.М. Техника и технология сервиса и туризма - файл n1.doc

приобрести
Леготина И.М. Техника и технология сервиса и туризма
скачать (481 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.doc481kb.08.09.2012 23:55скачать

n1.doc

1   2   3   4   5
Тема 6.2. РЕКРЕАЦИОННЫЕ ОСНОВЫ ПРОГРАММНОГО ТУРИЗМА
1. Содержание цикла рекреационных занятий

2. Специфика программ оздоровительного и лечебного туров
Основные понятия
Рекреационная деятельность. Рекреалогия. Рекреационное занятие. Оздоровительный тур. Лечебный тур.
Рекомендации по изучению темы
Выпускники специальности «Социально-культурный сервис и туризм» имеют право работать на предприятиях курортно-оздоровительной сферы, поэтому изучение основ организации оздоровительного и лечебного отдыха включено в данный курс. Но изучается обзорно.
Контрольные вопросы
1. В чем сущность понятия «рекреационная деятельность»

2. Что входит в цикл рекреационных занятий?

3. В чем состоит основное отличие отечественной санаторно-курортной системы от зарубежной?

4. В чем специфика программы оздоровительного или лечебного тура?
Задание для практической работы
Сравните программы развлекательного и оздоровительного туров, предлагаемых турагентствами Вашего города. Найдите сходства и отличия.
Литература
1. Туризм и отраслевые системы [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 272 с.

2. Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.

3. Драчева, Е.Л. Специальные виды туризма [Текст] // Лечебный туризм. – М., 2008.
РАЗДЕЛ 7. ТЕХНОЛОГИИ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

В ТУРИЗМЕ
Тема 7.1. ВИДЫ АНИМАЦИОННЫХ ПРОГРАММ
1. Формы культурно-досуговой деятельности в туризме

2. Место и виды театрализованных представлений в туристской анимации

3. Значение игровой деятельности в организации досуга туристов
Основные термины
Анимационная деятельность. Монтаж. Иллюстрирование. Театрализация. Игра. Игровое соревнование. Беседа. Предметно-культурная среда. Литературно-музыкальная композиция. Театрализованный концерт. Театрализованное представление. Театрализованное действо.
Рекомендации по изучению темы
Анимационная деятельность включена в данный курс, так как она является неотъемлемым атрибутом организованного отдыха. Туристские предприятия, ТГР-комплексы, гостиницы имеют в своих штатных расписаниях должности аниматоров, культорганизаторов и т.п. Основы анимационной деятельности изучаются в нашем курсе обзорно.
Контрольные вопросы
1. Каковы основные черты, характеризующие культурно-досуговую деятельность в туризме?

2. Каковы содержание и структура технологической схемы анимационной деятельности?

3. Каковы цели и задачи анимационной деятельности в туркомплексе?

4. Какие методы используются в анимационной деятельности в туризме?

5. Чем определяется качество культурно-досуговых программ в туркомплексе?

6. Что относится к средствам в технологическом процессе культурно-досуговой деятельности в туризме?

7. Что такое форма анимационной деятельности в туризме?

8. Каковы отличительные черты театрализованных форм культурно-досуговых программ?
Задания для практической работы
1. Выбрать тему и форму анимационной программы.

2. Выявить цель, коллизию, сюжет и фабулу, определить персонажей, последовательность действий.

3. Произвести отбор содержания эпизодов

4. Произвести монтаж эпизодов

5. Оформить сценарий анимационной программы
Литература
1. Гальперина, Т.И. Режиссура культурно-досуговых программ в работе менеджера туристской анимации [Текст] / Т.И. Гальперина; Российская международная академия туризма. – М. : Советский спорт, 2006. – 168 с.

2. Киселева, Т.Г. Социально-культурная деятельность [Текст] / Т.Г. Киселева. – М. : МГУКИ, 2004. – 345 с.

3. Культурно-досуговая деятельность [Текст] / Ред. А.Д. Жаркова, В.М. Чижикова. – М., 1998. – 462 с.
Тема 7.2. РЕЖИССУРА КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВЫХ ПРОГРАММ

В РАБОТЕ МЕНЕДЖЕРА ТУРИСТСКОЙ АНИМАЦИИ
1. 1. Специфика режиссуры туристских анимационных программ.

2. Специфика драматургии культурно-досуговых программ.

3. Документационное обеспечение анимационных программ.
Основные термины
Анимационная режиссура. Режиссер. Мизансцена. Исполнитель. Декорация. Реквизит. Театральный костюм. Театральный грим. Композиция. Номер. Режиссерский замысел. Аудиоряд. Импровизация. Сценарий. Сценарный план. Монтажный лист.
Рекомендации по изучению темы
Знания и умения режиссерской деятельности не являются обязательными для специалиста сервиса, но они предоставляют дополнительные возможности для самореализации, для трудоустройства. Поэтому изучение основ анимационной режиссуры включено в данный курс.
Контрольные вопросы
1. В чем заключается специфика анимационной режиссуры?

2. Каковы особенности постановки литературно-музыкальной композиции?

3. Каковы особенности постановки театрализованного концерта?

4. Каковы особенности постановки театрализованного представления?
Задания для практической работы
1. Разработать режиссерский сценарий анимационной программы.

2. Подготовить документационное обеспечение анимационной программы.
Литература
1. Гальперина, Т.И. Режиссура культурно-досуговых программ в работе менеджера туристской анимации [Текст] / Т.И. Гальперина; Российская международная академия туризма. – М. : Советский спорт, 2006. – 168 с.

2. Грецов, А.Г. Тренинг общения для подростков [Текст] / А.Г. Грецов. – СПб. : Питер, 2006. – 160 с.

3. Савкова, З. Как сделать голос сценическим. Теория, методика и практика развития речевого голоса [Текст] / З. Савкова. – М. : Искусство, 1975. – 175 с.

4. Сыромятникова, И.С. Технология грима [Текст] / И.С. Сыромятникова. – М. : Высшая школа, 1990. – 175 с.

5. Томпсон, П. Самоучитель общения [Текст] / П. Томпсон. – СПб. : Питер, 2001. – 248 с.
Тема 7.3. ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ ИГРОВОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИЗМЕ
1. Классификация игр

2. Психолого-педагогические особенности игры

3. Специфика использования народных игр в анимационной программе

4. Специфика подготовки и проведения конкурсов, виктории, веселых стартов
Основные понятия
Игра. Народная игра. Игровая программа. Музыкальный конкурс. Викторина. Эстафета. Транспортная анимационная программа.
Рекомендации по изучению темы
Специалист по сервису и туризму должен иметь навыки проведения массовых досуговых мероприятий, так как он может оказаться (случайно или преднамеренно) в ситуации, когда необходимо будет организовать досуг туристов. При изучении этой темы особое значение имеет формирование умений и навыков анимационной деятельности, поэтому задания для практической работы объемны и разнообразны.
Контрольные вопросы
1. В чем сущность и основные функции игры?

2. Почему игра является эффективной формой анимационной деятельности?

3. Какие игры используются в туристской анимации?

4. Какую роль играют народные игры в анимационной деятельности?

5. В чем специфика методики проведения конкурсов?

6. В чем специфика методики проведения комбинированных эстафет и веселых стартов?

7. В чем специфика методики проведения интеллектуальных конкурсов и викторин?

8. В чем специфика анимационных программ в транспорте?
Задание для практической работы
1. Подготовить и провести анимационную игровую программу
Литература
1. Грецов, А.Г. Тренинг общения для подростков [Текст] / А.Г. Грецов. – СПб. : Питер, 2006. – 160 с.

2. Игры на каждый день: пособие для организаторов развивающего досуга [Текст] / Автор – сост. А.А. Данилков, Н.С. Данилкова. – Новосибирск : Сибирское универс. изд-во, 2004. – 144 с.

3. Приезжева, Е.М. Организация и методы игровой деятельности в туризме [Текст] / Е.М. Приезжева. – М. : Советский спорт, 2005. – 132 с.

4. Савкова, З. Как сделать голос сценическим. Теория, методика и практика развития речевого голоса [Текст] / З. Савкова. – М. : Искусство, 1975. – 175 с.

5. Сыромятникова, И.С. Технология грима [Текст] / И.С. Сыромятникова. – М. : Высшая школа, 1990. – 175 с.

6. Томпсон, П. Самоучитель общения [Текст] / П. Томпсон. – СПб. : Питер, 2001. – 248 с.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

КУРСОВЫХ РАБОТ
Курсовая работа по технике и технологии социально-культурного сервиса и туризма выполняется в VIII семестре и является последней курсовой работой в учебном плане. У студента есть возможность обобщить знания по специальности и продемонстрировать уровень теоретической и практической подготовки.

С целью интеграции знаний, умений и навыков в предлагаемом исследовании могут быть продолжены темы предыдущих курсовых работ: по сервисной деятельности, рекламе в социально-культурном сервисе и туризме, менеджменту, а так же по специализации «Образовательный сервис».. В этом случае студент должен рассмотреть ранее начатую тему в новом ракурсе, выявить альтернативы ее развития в разных аспектах. Впоследствии возможно продолжение работы над темой и ее углубление в дипломном проекте.

Курсовая работа может состоять из введения, 2-х или 3-х глав, заключения, списка литературы и приложений, Обязательным требованием является наличие теоретической и практической частей. Студент обязан под контролем руководителя продемонстрировать умения применять теоретические и эмпирические методы исследования (логико-исторический анализ литературы и документов, обобщение, абстрагирование, сравнение, синтез, конкретизация, моделирование, построение гипотез, выявление противоречий, наблюдение, опросы, экспертные оценки, эксперимент и др.).

Работа должна быть оформлена в соответствии с требованиями оформления текстовых документов. Объем работы 40-45 страниц (не считая приложений).

Защита работы проводится в присутствии экспертов. Обязательным требованием является рецензирование исследования одним рецензентом в целях ознакомления студента с процедурой рецензирования, которая является необходимой при защите дипломной работы. Студент обязан сдать работу на рецензию специалисту, назначенному кафедрой, не позднее, чем за 10 дней до защиты. Работы, не прошедшие рецензирование, к защите не допускаются.
Критерии оценки курсовой работы
Оценка «отлично» ставится, если:

Обоснована актуальность темы, четко сформулирована проблема исследования.

Выполнены задачи исследования, и достигнута его цель.

Проанализирована современная научная, научно-популярная и научно-методическая литература по заявленной проблеме.

Методы исследования адекватны поставленным задачам.

В заключении сформулированы развернутые самостоятельные выводы по работе, обоснованы конкретные рекомендации по решению заявленной проблемы, определены направления дальнейшего изучения проблемы.

Работа оформлена в соответствии с требованиями стандартов оформления текстовых документов.

Объем работы соответствует требованиям.

Доклад студента во время защиты работы был аргументированным, логичным, четким, соответствующим регламенту. Ответы на вопросы комиссии – релевантные, содержательные, краткие, четкие.

Оценка «хорошо» ставится, если некоторые из перечисленных выше требований выполнены с небольшими неточностями или недоработками.

Оценка «удовлетворительно» ставится, если:

Актуальность темы раскрыта правильно, но ряд суждений отличается поверхностной, ограниченной аргументацией.

Цель работы достигнута частично, задачи реализованы не полностью.

Студент испытывает трудности в анализе практики с позиции теории.

Передовой опыт представлен описательно, без элементов анализа.

Ограничен объем использованной литературы.

Нечетко сформулирована собственная позиция студента по заявленной проблеме.

В экспериментальной работе использованы неоптимальные в данном случае методики.

Недостаточно конкретно сформулированы предложения по дальнейшему решению проблемы.

Работа оформлена с некоторыми нарушениями стандартов оформления текстовых документов.

Объем работы не соответствует требованиям.

Оценка «неудовлетворительно» ставится, если:

Актуальность темы не доказана.

Цель работы не достигнута.

Использованная литература не отвечает современным требованиям.

Теоретический анализ дан описательно, отсутствует отражение позиции студента по проблемным вопросам.

Не представлен передовой опыт практической деятельности.

Методы исследований не соответствуют задачам. Применены устаревшие методики проведения экспериментальной работы.

Отсутствует анализ экспериментального материала.

Выводы не соответствуют цели работы.

Отсутствуют предложения по дальнейшему решению заявленной проблемы.

Работа оформлена с нарушениями стандартов оформления текстовых документов.
Тематика курсовых работ
ТЕМА: ТЕХНОЛОГИИ ТРАНСПОРТНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТОВ

Литература

1. Гуляев, В.Г. Организация туристских перевозок [Текст] / В.Г. Гуляев. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 512 с.

2. Ильина, Е.Н. Организация железнодорожных путешествий [Текст] / Е.Н. Ильина. – М. : Сов. спорт, 2003. – 104 с.

3. Организация туризма [Текст] / Общ. ред. А.П. Дурович. – Мн. : Новое знание, 2005. – 640 с.

4. Осипова, О.Я. Транспортное обслуживание туристов [Текст] / О.Я. Осипова. – М. Академия, 2004. – 368 с.

5. Туризм и отраслевые системы [Текст] / Ред. В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 272 с.

6. Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.

7. Ушаков, Д.С. Технологии выездного туризма [Текст]. / Д.С. Ушаков. – М.; Ростов н/Д : МарТ, 2007. – 383 с.
Тема: РАЗВИТИЕ ТАЙМШЕРА В РОССИИ И МИРЕ

Литература

1. Бозин В.П. Таймшер [Текст] / В.П. Бозин // Бозин В.П. Основы экономики недвижимости в спорте и туризме: Уч. пособие. – Ростов н/Д, 2006.

2. Биржаков М.Б. Введение в туризм [Текст] / М.Б. Биржаков. – М. – СПБ : Невский фонд, 2005.

3. Ковалев Д.А. Развитие таймшера в России [Текст] / Д.А. Ковалев. - М. : Научная книга, 1999. - Ч. I. - 320 с.

4. Лойко О.Т. Сервисная деятельность [Текст] / О.Т. Лойко. – М. :Академия, 2008. – 304 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВЫХ ПРОГРАММ В РАБОТЕ МЕНЕДЖЕРА ТУРИСТСКОЙ АНИМАЦИИ

Литература

1. Булыгина, И. И. Об анимационной деятельности в туристских и спортивно-оздоровительных учреждениях [Текст] / И.И. Булыгина, Н.И. Гаранин // Теория и практика физической культуры.-2000. - № 11. - С. 26-29.

2. Гальперина, Т. И. Актерское мастерство в деятельности менеджера туристской анимации [Текст] / Т.И. Гальперина. - М. : РИБ «Турист», 2004.- 54 с.

3. Гальперина, Т.И. Режиссура культурно-досуговых программ в работе менеджера туристской анимации [Текст] / Т.И. Гальперина. – М. : Советский спорт, 2006. – 168 с.

4. Гаранин, Н. И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации [Текст] / Н.И. Гаранин, И.И. Булыгина. – М. : Советский спорт, 2004.- 127 с.

5. Гаранин, Н. И. Менеджмент туранимации в туркомплексах [Текст] / Н.И. Гаранин // 5. Актуальные проблемы туризма 99. - М., 1999. - С. 50-58.

6. Курило, Л. В. Теория и практика туристской анимации: в 2 т [Текст] / Л.В. Курило. – Т. 1. - Теоретические основы туристской анимации. - М.: Советский спорт, 2006.- 180 с.

7. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления [Текст]. – М. : Финансы и статистика. – 2002. – 302 с.

8. Петрова, З.А. Методология и методика социологических исследований культурно-досуговой деятельности [Текст] / З.А. Петрова. – М. : МГИК, 1990.- 158 с.

9. Приезжева, Е. М. Организация и методы игровой деятельности в туризме: учебно-методическое пособие [Текст] / Е.М. Приезжева. – М. : Советский спорт, 2005.- 129 с.

10. Приезжева, Е. М. Социально-культурная анимация в туризме [Текст] / Е.М. Приезжева.- М.: РИБ Турист, 2003.- 120 с.

11. Трубачева, Н. В. Курортная анимация [Текст] / Н.В. Трубачева // Курортные ведомости.-2005.- №2.- С.41-43.

12. Туристская игротека [Текст] / Ред. Ю.С. Константинова. – М. : Владос, 2000. – 112 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ВЫПОЛНЕНИЯ ТУРИСТСКИХ ФОРМАЛЬНОСТЕЙ

Литература

1. Бутко И.И. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах [Текст] / И.И. Бутко. – М.; Ростов н/Д : МарТ, 2007. – 319 с.

2. Гвозденко А.А. Страхование в туризме [Текст] / А.А. Гвозденко. – М. : Аспект-Пресс, 2002. – 256 с.

3. Маринин М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме [Текст] / М.М. Маринин. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 144 с.

4. Туризм и отраслевые системы [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 272 с.

Организация туризма [Текст] / Ред. А.П. Дурович. – Мн. : Новое знание, 2005. – 640 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ

В ТУРИСТИЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

Литература

1. Исмаев, Д.К. Маркетинг иностранного туризма в РФ: Теория и практика деятельности туристских фирм [Текст] / Д.К. Исмаев. – М. : Мастерство, 2002. – 192 с.

2. Кабушкин, Н.И. Менеджмент туризма [Текст] / Н.И. Кабушкин. – Мн. : Новое знание, 2004. – 409 с.

3. Каурова А.Д. Организация сферы туризма [Текст] / А.Д. Каурова. – М. : Изд. дом «Герда», 320 с.

4. Менеджмент туризма: Основы менеджмента [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 352 с.

5. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления [Текст] – М. : Финансы и статистика. – 2002. – 302 с.

6. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.

7. Основы туристской деятельности [Текст] / Сост. Е.Н. Ильина. – М. : Сов. спорт, 2003. – 200 с.

8. Сухов, Р.И. Организация работы туристического агентства [Текст] / Р.И. Сухов. – М., 2005. – 144 с.

9. Инструменты поддержки качества в туристских кампаниях и дестинациях [Текст] // туризм: право и экономика. – 2007. - № 1. – С. 11; 2006. - № 6. – С. 28.

10. Забаева М.Н. Статистическая оценка эффективности менеджмента туристской организации [Текст] / М.Н. Забаева, М.Н. Дмитриев // Менеджмент в России и за рубежом. – 2004. - № 2. – С.95.

11. Пархоменко С. Семь слагаемых хорошего сервиса: системный подход к управлению качеством сервиса [Текст] / С. Пархоменко // Упр. перс. – 2007. - № 19. – С. 50.

Власова Л. Улыбка по стандарту [Текст] / Л. Власова // Экономика и жизнь. – 2006. - № 39. – С. 35.

12. Пономарева Г.А. Процессный подход к оценке внутреннего качества в сервисной организации [Текст] / Г.А. Пономарева // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. - № 4. – С. 74.
Тема: ТУРОПЕРАТОРСКАЯ И ТУРАГЕНТСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

В СФЕРЕ ТУРИЗМА

Литература

1. Вояков К. О происхождении гидов [Текст] / К. Вояков // Коммерсант. Деньги. – 2007. - № 19. – С. 32.

2. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности [Текст] / Е.Н. Ильина. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 256 с.

3. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы [Текст] / Е.Н. Ильина. – М. : Финансы и статистика, 2002. - 192 с.

4. Львов Ю. Секреты турагентов [Текст] / Ю. Львов // Коммерсант. Деньги. – 2008. - № 20. – С. 59.

5. Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.

Туристская деятельность [Текст] / Сост. Г.М. Дехтярь. – М. : Финансы и статистика, 2005. – 288 с.

6. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг [Текст] / Д.С. Ушаков. – М.; Ростов н/Д : МарТ, 2007. – 444 с.
Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ

ИГРОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИСТСКОЙ АНИМАЦИИ

Литература

1. Гальперина, Т.И. Режиссура культурно-досуговых программ в работе менеджера туристской анимации [Текст] / Т.И. Гальперина. – М. : Советский спорт, 2006. – 168 с.

2. Гальперина, Т. И. Актерское мастерство в деятельности менеджера туристской анимации [Текст] / Т.И. Гальперина. - М. : РИБ «Турист», 2004.- 54 с.

3. Игры на каждый день: пособие для организаторов развивающего досуга [Текст] / Автор – сост. А.А. Данилков, Н.С. Данилкова. – Новосибирск : Сибирское универс. изд-во, 2004. – 144 с.

4. Курило, Л. В. Теория и практика туристской анимации: в 2 т [Текст] / Л.В. Курило. – Т. 1. - Теоретические основы туристской анимации. - М.: Советский спорт, 2006.- 180 с.

5. Приезжева, Е. М. Организация и методы игровой деятельности в туризме: учебно-методическое пособие [Текст] / Е.М. Приезжева. – М. : Советский спорт, 2005.- 129 с.

6. Туристская игротека [Текст] / Ред. Ю.С. Константинова. – М. : Владос, 2000. – 112 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ

ТУРИСТСКИХ ВЫСТАВОК

Литература

1. Критсотакис, Я.Г. Торговые выставки и ярмарки. Техника участия и коммуникации [Текст] / Я.Г. Критсотакис. – М. : Ось – 89, 1997.

2. Морозова Н.С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме [Текст] / Н.С. Морозова, М.А. Морозов. – М. : Академия, 2003. – 336 с.

3. Организация туризма [Текст] / Ред. А.П. Дурович. – Мн. : Новое знание, 2005. – 640 с.

Сапожникова, Н.Я Основы выставочного дела [Текст] / Н.Я. Сапожникова, А.Д. Серов, Н.Б. Фильчикова. – М. : ТПП СССР, 1980.

4. Архангельская И.Д. Из истории ярмарок в России [Текст] / И.Д. Архангельская [Текст] // Вопросы истории. – 2001. - № 11.

5. Бушев А.Б. Задачи мультимедийных презентаций [Текст] А.Б. Бушуев // Информатизация пед. образования: Материалы межд. науч.-практ. конф. – Екатеринбург, 2007. – Ч. 2. – С. 172.

Щеглова Т.К. Ярмарочная торговля в северных регионах Зап. Сибири [Текст] / Т.К. Щеглова // Проблемы экономики и социальной истории Сибири. – Вып. 4. – Омск, 2003.

6. Семенцова Т. Современные технологии выставочного маркетинга [Текст] / Т. Семенцова // Вопросы экономики. – 2001. - № 3.

7. Власова, М. Вывеска – двигатель торговли [Текст] / М. Власова // Экономика и жизнь. – 2007. – № 11. – С. 32.

8. Малыгин, А.В. Некоторые аспекты конкурентных преимуществ выставок [Текст] / А.В. Малыгин, О.А. Канатаева // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. – 1996. – № 5. – С. 7-14.

9. Черник, Б. П. Экспертная деятельность на образовательных выставках [Текст] / Б.П. Черник // Школьные технологии. – 2004. – № 6. – С. 169-173.

10. Шастина, Т. Записки маркетолога-выставочника [Текст] / Т. Шастина // Маркетинг. – 1995. – № 4. – С. 23-25.

11. Туристские выставки // turizm.ru
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ВЫЕЗДНОГО ТУРИЗМА

Литература

1. Александрова А.Ю. Международный туризм [Текст] / А.Ю. Александрова. – М. : Аспект-Пресс, 2002. – 470 с.

2. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в РФ: Теория и практика деятельности туристских фирм [Текст] / Д.К. Исмаев. – М. : Мастерство, 2002. – 192 с.

3. Квартальнов В.А. Иностранный туризм [Текст] / В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 232 с.

4. Сенин В.С. Организация международного туризма [Текст] / В.С. Сенин. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 400 с.

5. Ушаков Д.С. Технологии выездного туризма [Текст] / Д.С. Ушаков. – М.; Ростов н/Д : МарТ, 2007. – 383 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ВЪЕЗДНОГО ТУРИЗМА

Литература

1. Александрова А.Ю. Международный туризм [Текст] / А.Ю. Александрова. – М. : Аспект-Пресс, 2002. – 470 с.

2. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в РФ: Теория и практика деятельности туристских фирм [Текст] / Д.К. Исмаев. – М. : Мастерство, 2002. – 192 с.

3. Квартальнов В.А. Иностранный туризм [Текст] / В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 232 с.

4. Сенин В.С. Организация международного туризма [Текст] / В.С. Сенин. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 400 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В ТУРИЗМЕ

Литература

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм [Текст] / Биржаков М.Б. – СПб. : Изд. Дом «Герда», 2004. – 448 с.

2. Бутко, И.И. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах [Текст] / И.И. Бутко. – М.; Ростов н/Д : МарТ, 2007. – 319 с.

3. Гвозденко, А.А. Страхование в туризме [Текст] / А.А. Гвозденко. – М. : Аспект-Пресс, 2002. – 256 с.

4. Каурова А.Д. Организация сферы туризма [Текст] / А.Д. Каурова. – М. : Изд. дом «Герда», 320 с.

5. Маринин, М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме [Текст] / М.М. Маринин. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 144 с.

6. Менеджмент туризма: Туризм и отраслевые системы [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 272 с.

7. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления [Текст] – М. : Финансы и статистика. – 2002. – 302 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТОВ

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Литература

1. Ахмед, И. Организация банкетов, фуршетов, презентаций [Текст] / И. Амед. – Ростов н/Д : Феникс, 2003. – 448 с.

2. Барановский В.А. Официант. Бармен: Современные бары и рестораны [Текст] / В.А. Баоановский. – М., 2005

3. Организация туризма [Текст] / Ред. А.П. Дурович. – Мн. : Новое знание, 2005. – 640 с.

Радченко, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] / Л.А. Радченко. – Р н/Д : Феникс, 2003. – 384 с.

4. Тихомирова Д. Маршрутное кафе [Текст] / Д. Тихомирова // Коммерсант. Деньги. – 2006. - № 29. – С. 15.

5. Туризм как вид деятельности [Текст] / Ред. В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 288 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ РЕКРЕАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Литература

1. Туризм и отраслевые системы [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 272 с.

2. Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.

3. Драчева Е.Л. Специальные виды туризма [Текст] // Лечебный туризм. – М., 2008.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ

В СРЕДСТВАХ РАЗМЕЩЕНИЯ ТУРИСТОВ

Литература

1. Бурнацева, Э.Р. Гостиничные и туристские веб-сайты (на примере США) [Текст] / Э.Р. Бурнацева // Маркетинг в России и за рубежом. – 2006. – № 4. – С. 100-110.

2. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. [Текст] / Ф. Котлер. – М. : Юнити-Дана, 2002. – 1063 с.

3. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство [Текст] / Пер. с англ. – М. : Юнити-Дана, 2002. – 607 с.

4. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик, Х. Инграм. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239 с.

5. Сенин, В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения [Текст] / В.С. Сенин, А.В. Денисенко. – М. : Финансы и статистика, 2004. – 144 с.

6. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. Л.П. Шматько. – М. : МарТ; Ростов н/Д, МарТ, 2007. – 352 с.

7. Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] / Под ред. А.Д. Чудновского. – М. : Тандем, 2001. – 400 с.

8. Договор между Шадринской городской думой и торгующим крестьянином о содержании гостиницы (1851 г.) [Текст] // Хрестоматия по истории Курганской области (досоветский период). – Курганский гос. пед. университет; Курганское обл. общ-во краеведов. – Курган: Зауралье, 1995. - С. 186-187.

9. Гостиница «Урал» [Текст] // Шадринск военной поры / Отв. ред. С.Б. Борисов. – Т. 1. – Шадринск: Изд-во Шадринского пединститута, 1995. – С. 85-90.

Туризм и отраслевые системы [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 272 с.

10. Садардинова Л.К. Гостиничные услуги [Текст] / Л.К. Садардинова // Туризм: право и экономика. – 2007. - № 1. – С. 6.

11. Организация туризма [Текст] / Общ. ред. А.П. Дурович. – Мн. : Новое знание, 2005. – 640 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА

Литература

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм [Текст] / Биржаков М.Б. – СПб. : Изд. Дом «Герда», 2004. – 448 с.

2. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма [Текст] / В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 672 с.

3. Сергеева Т.К. Экологический туризм [Текст] / Т.К. Сергеева. – М. : Финансы и статистика, 2004. – 360 с.

4. Туризм и отраслевые системы [Текст] / Ред. В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 272 с.

5. Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ РЕЛИГИОЗНОГО ТУРИЗМА

Литература

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм [Текст] / Биржаков М.Б. – СПб. : Изд. Дом «Герда», 2004. – 448 с.

2. Христов Т.Т. Религиозный туризм [Текст] / Т.Т. Христов. – М. : Академия, 2003. – 288 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ СПОРТИВНОГО ТУРИЗМА

Литература

1. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма [Текст] / В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 672 с.

2. Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.
Тема: ТЕХНОЛОГИИ АКТИВНОГО ТУРИЗМА

Литература

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм [Текст] / Биржаков М.Б. – СПб. : Изд. Дом «Герда», 2004. – 448 с.

2. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма [Текст] / В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 672 с.

3. Сергеева Т.К. Экологический туризм [Текст] / Т.К. Сергеева. – М. : Финансы и статистика, 2004. – 360 с.

4. Туризм как вид деятельности [Текст]. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 288 с.
Тема: РАЗВИТИЕ СОЦИАЛЬНОГО ТУРИЗМА В РОССИИ И МИРЕ

Литература

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм [Текст] / Биржаков М.Б. – СПб. : Изд. Дом «Герда», 2004. – 448 с.

2. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма [Текст] / В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 672 с.
Контрольный тест

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ СЕРВИСА И ТУРИЗМА
Инструкция: выберите один или несколько верных ответов из предложенных вариантов:
1. Какие услуги входят в пакет туристских услуг?

1.1. Дата, время вылета или отъезда.

1.2. Номер рейса.

1.3. Дата и время прибытия в дестинацию.

1.4. Название фирмы или имя встречающего лица.

1.5. План экскурсий

1.6. Проезд от места прибытия до места временного пребывания.

1.7. Размещение.

1.8. Дополнительные услуги

1.9. Дата и время выезда.

1.10. Номер рейса.
2. Фирма-турагент отказывается предоставить информацию о компании-туроператоре, ссылаясь на коммерческую тайну. Это правомерно?

2.1. Да.

2.2. Нет.
3. Может ли туристская фирма взять на себя функцию оформления загранпаспорта?

3.1. Да.

3.2. Нет
4. Нужна ли нотариально заверенная доверенность, если несовершеннолетний ребенок выезжает за границу с руководителем группы?

4.1. Да.

4.2. Нет.
5. В американских путеводителях, на страницах, посвященных размещению и питанию, можно увидеть значки $, $$, $$$, $$$$. Что они означают?

5.1. Диапазон цен.

5.2. Класс обслуживания.

5.3. Уровень безопасности.
6. Находясь во Франции, на каком этаже можно оказаться, нажав кнопку в лифте, указанную стрелкой?

3

2

?1

0

–1

6.1. На первом этаже

6.2. На втором этаже

6.3. На третьем этаже
7. Когда начинается действие договора перевозки?

7.1. В момент приобретения билета.

7.2. В тот момент, когда пассажир вошел в салон транспортного средства.
1   2   3   4   5


Тема 6.2. РЕКРЕАЦИОННЫЕ ОСНОВЫ ПРОГРАММНОГО ТУРИЗМА
Учебный материал
© nashaucheba.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации