Ляпина И.Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов - файл n1.doc

приобрести
Ляпина И.Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов
скачать (6056.5 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.doc6057kb.19.09.2012 11:28скачать

n1.doc

1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11
Глава 1. Основы конструктивных решений и технической эксплуатации гостиниц и туристских комплексов............................ 5

1.1. Основные принципы проектирования гостиничных

предприятий.........................................................................................5

1.1.1. Основные фонды гостиничных предприятий.........................5

1.1.2. Основные понятия проектирования.........................................6

1.1.3. Состав предпроектных работ....................................................7

1.1.4. Виды проектов..........................................................................12

1.1.5. Принципы проектирования.....................................................14

1.1.6. Нормативная база проектирования и строительства............15

1.1.7. Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных

предприятий ............................................................................15

1.2. Объемно-планировочное решение гостиниц и туристских

комплексов..........................................................................................19

1.2.1. Планировочная структура участка гостиничного

предприятия..............................................................................19

1.2.2. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц.............23

1.2.3. Общественная часть гостиницы..............................................26

1.2.4. Жилая часть гостиницы............................................................30

1.3. Техническая эксплуатация гостиничных предприятий................34

1.3.1. Порядок ввода в эксплуатацию зданий и сооружений..........34

1.3.2. Срок службы здания .................................................................35

1.3.3. Система планово-предупредительного ремонта.....................37

1.3.4. Конструктивные элементы зданий...........................................41

Глава 2. Инженерно-техническое оснащение гостиниц и

туркомплексов ...........................................................................................54

2.1. Инженерное оборудование гостиниц..............................................54

2.1.1. Теплоснабжение.........................................................................55

2.1.2. Система отопления....................................................................56

Центральная система водяного отопления.............................56

Другие системы отопления......................................................65

Эксплуатация систем отопления.............................................70

2.1.3. Система водоснабжения...........................................................74

Система холодного водоснабжения........................................74

Противопожарный водопровод...............................................80

Система горячего водоснабжения...........................................82

Эксплуатация систем водоснабжения.....................................86

2.1.4. Система канализации.................................................................87

Техническая эксплуатация системы канализации..................90

2.1.5. Система вентиляции и кондиционирования воздуха..............92

Система вентиляции..................................................................92

Система кондиционирования воздуха.....................................97

Централизованная система пылеудаления............................100

Эксплуатация систем вентиляции и кондиционирования

воздуха......................................................................................101

2.1.6. Энергетическое хозяйство.......................................................102

Внутренняя электрическая сеть..............................................102

Электрическое освещение.......................................................106

Эксплуатация осветительных сетей и светильников............110

Эксплуатация электросетей и электрооборудования...........110

2.1.7. Лифтовое оборудование гостиниц..........................................113

2.1.8. Система удаления мусора........................................................117

2.2.Телекоммуникационные системы гостиниц..................................119

2.2.1. Интегрированная информационная система

коммуникаций..........................................................................121

Структурированная кабельная сеть........................................121

Телефонная сеть гостиницы....................................................122

Радиотелефонная сеть..............................................................125

Локальная компьютерная сеть................................................127

2.2.2. Комплексная система обеспечения безопасности.................132

Системы безопасности.............................................................133

Система пожарной сигнализации............................................136

2.2.3. Комплексная система оснащения конференц-залов...............137

2.2.4. Система сервиса.........................................................................138

2.2.5. Система жизнеобеспечения гостиниц......................................139

2.2.6. Техническая эксплуатация оборудования

телекоммуникационных систем...............................................139

2.3. Профессиональное технологическое оборудование......................139

2.3.1. Уборочные машины и механизмы............................................139

Пылесосы для сухой уборки.....................................................141

Пылесосы для влажной и сухой уборки..................................142

Моющие пылесосы....................................................................144

Пылесосы для чистки ковров....................................................146

Поломоечные машины...............................................................148

Подметальные машины..............................................................150

Аппараты для чистки высоким давлением без подогрева

воды..............................................................................................152

Аппараты для чистки высоким давлением с подогревом

воды..............................................................................................153

Пароочистители...........................................................................154

Правила эксплуатации уборочных машин и механизмов.......154

2.3.2. Оборудование прачечных...........................................................155

Стирально-отжимные машины..................................................157

Сушильные машины...................................................................162

Гладильные машины...................................................................163

2.3.3. Оборудование службы приема и размещения..........................166

Компьютеры и периферийные устройства...............................167

Контрольно-кассовые машины..................................................169

Оборудование для кодирования электронных ключей............174

Техническая эксплуатация оборудования службы

приема и размещения...................................................................176

Глава 3. Оформление жилых и общественных помещений гостиниц..179

3.1. Интерьер и его влияние на качество обслуживания..........................179

3.2. Экстерьер здания гостиницы...............................................................181

3.3. Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений

гостиниц..................................................................................................185

3.4. Световое решение интерьера жилых и общественных помещений

гостиниц..................................................................................................188

3.4.1.Параметры светового климата.....................................................188

3.4.2.Виды освещения и осветительных приборов.............................191

3.4.3.Использование искусственного освещения в гостинице..........195

3.5.Мебель в жилых и общественных помещениях гостиниц...............199

3.6.Текстильные материалы в интерьере гостиниц..................................205

3.7.Использование элементов природы при оформлении интерьеров

гостиниц...................................................................................................209

3.8.Декоративное оформление помещений в гостинице.........................212

Приложение 1. Строительные нормы и правила..........................................216

Приложение 2. Рекомендации по выполнению курсовой работы..............241

Список литературы.........................................................................................247


Учебное издание
Ляпина Ирина Юрьевна,

Игнатьева Тамара Леонидовна,

Безрукова Светлана Валентиновна
Материально-техническая база

и оформление гостиниц и туркомплексов
Учебник
Ответственный за выпуск О. С. Капполь

Редактор М. К. Одинокова

Технический редактор Н. И. Горбачева

Компьютерная верстка: И. К. Иванова, Д. В. Федотов

Корректоры Е.А. Одинокова, О.Е.Юдина, В. О. Кондратьева, М. В.Дьяконова
Диапозитивы предоставлены издательством
Изд. № А-1054-1. Подписано в печать 30.09.2004. Формат 60x90/16.

Гарнитура «Тайме». Бумага тип. № 2. Печать офсетная. Усл. печ. л. 16,0.

Тираж 8000 экз. Заказ №14009.
Лицензия ИД № 02025 от 13.06.2000. Издательский центр «Академия».

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.02.953.Д.004796.07.04 от 20.07.2004.

117342, Москва, ул. Бутлерова, 17-Б, к. 328. Тел./факс: (095)334-8337, 330-1092.
Отпечатано на Саратовском полиграфическом комбинате.

410004, г. Саратов, ул. Чернышевского, 59.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


Основы конструктивных решений и технической эксплуатации гостиниц и туристских комплексов
Учебный материал
© nashaucheba.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации