Ляшенко Т.К., Коваленко Д.Н., Черноусов О.Г., Кузнецова Г.Н. Физическая культура - файл n1.doc

приобрести
Ляшенко Т.К., Коваленко Д.Н., Черноусов О.Г., Кузнецова Г.Н. Физическая культура
скачать (2851.5 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.doc2852kb.22.08.2012 12:59скачать

n1.doc

1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   28

5Питание и контроль за массой тела при различной двигательной активности



Здоровье — одна из важнейших жизненных ценностей человека, залог его благополучия и долголетия. Понимание содержания слова здоровье прошло ряд этапов. Первоначально под здоровьем подразумевали отсутствие какого-либо заболевания и здоровым считали человека, у которого нет признаков болезни (нигде не болит, нормальная температура, нет кашля, насморка и т.д.). Такое понимание понятия здоровье основано на противопоставлении: болезнь — здоровье.

Развитие медицины привело к более глубокому пониманию смысла слова «здоровье», основанному на противопоставлении: болезнь + вероятность болезни — здоровье.

Наиболее полным является следующее определение понятия здоровья: здоровье — совокупность физических и духовных качеств и свойств человека, которые являются основой его долголетия и необходимым условием для осуществления его творческих планов, высокопроизводительного труда на благо общества, создания крепкой дружной семьи, рождения и воспитания детей.
Факторы здоровья

Их можно разделить на четыре основных части. Первый фактор — четкий и правильный распорядок дня. Второй фактор — высокая двигательная активность, достаточная физическая нагрузка. Третий фактор — постоянное общение с природой, использование благотворных ее факторов — свежего воздуха, воды и солнца. Четвертый фактор — рациональное питание.

Питание играет огромную роль в жизни человека. Можно без преувеличения сказать, что правильное, научно обоснованное питание — это важнейшее и непременное условие нашего здоровья, работоспособности, долголетия. Что значит питаться правильно? Это значит, прежде всего, получать с пищей в достаточном количестве и в правильном соотношении необходимые организму вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду. Правильное питание — это питание разнообразное и регулярное с учетом возрастных, профессиональных, национальных, климатических сезонных и других особенностей. Правильно питаться — это значит соблюдать элементарные санитарно-гигиенические правила приготовления, обработки и сохранения пищевых продуктов, следить за их свежестью, содержать в чистоте посуду. Правильно питаться — это значит способствовать сохранению нормального веса тела, соответствующего возрасту и росту; не худеть в молодости, не полнеть в пожилом и старшем возрасте.

Но для здоровья нужно не только правильно питаться, но и заниматься спортом. В настоящее время имеется ряд свидетельств, что болезни сердца (и многие другие болезни) распространены более всего среди людей, ведущих сидячий образ жизни, и менее среди тех, чья профессия требует физической активности. Если же мы добавим к физической бездеятельности чрезмерное питание, то опасность заболевания увеличивается.

5.1 Рациональное питание



Энциклопедический словарь медицинских терминов (изд. 1983 г.) так определяет рациональное питание: сбалансированное питание при оптимальном режиме приема пищи, а сбалансированное питание — соответственно полноценное питание, характеризующееся оптимальным (т.е. соответствующим физиологическим потребностям организма) количеством и соотношением всех компонентов пищи.

Таким образом, питание считается рациональным, если оно восполняет потребность в пластических веществах, а также содержит все необходимые для жизнедеятельности витамины, макро-, микро- и ультрамикроэлементы, пищевые волокна, а сам пищевой рацион по количеству и набору продуктов соответствует ферментативным возможностям желудочно-кишечного тракта. В переводе с латыни слово «рацион» означает суточную порцию пищи, а слово «рациональный» — разумный, целесообразный.

Применение концепции сбалансированного питания в практической медицине, и в том числе для диетических целей, обосновано российскими учеными под руководством академика АМН А.А. Покровского. Здесь учитываются: возраст, пол, род занятий человека. Согласно этой концепции с учетом некоторых дополнений, сделанных в 1982 г., суточный пищевой рацион взрослого среднестатистического человека, физически активного и практически здорового, должен содержать в среднем:

В пищевом рационе должно быть 55—60 % белков и 70 % жиров животного происхождения, остальные — растительного.
Краткая характеристика веществ, необходимых

для правильного питания

Белки. Потребляемые человеком с пищей белки идут на построение клеток и тканей, представляя основной пластический, «строительный» материал организма. В состав белка входят аминокислоты, которых нет ни в жирах, ни в углеводах. Поэтому белок ничем другим заменить нельзя. Полноценное и достаточное белковое питание — важнейшее условие здоровья и высокой работоспособности, но надо учитывать, что при занятиях спортом (особенно тяжелой атлетикой и бегом на длинные дистанции) нужно увеличить потребление белка. Наиболее полезны белки мяса, рыбы, молока, яиц, а также растительные белки, содержащиеся в картофеле, капусте, рисе, гречневой и овсяной крупе, горохе, фасоли и сое.

Жиры. Главным энергетическим материалом, источником теплообразования являются жиры, они по калорийности в два с лишним раза превосходят белки и углеводы. Наиболее полезны для здоровья молочные жиры, входящие в состав молока, сливочного масла, сметаны, сливок. К полноценным жирам относятся также жиры яичного желтка, околопочечный и печеночный, костный, рыбий жир. Эти жиры содержат и некоторые жирорастворимые витамины, необходимые для жизнедеятельности организма. В последнее время ученые установили, что большое значение для здоровья имеют так называемые непредельные жирные кислоты, которые содержатся главным образом в нерафинированных растительных маслах, например в кукурузном, конопляном, льняном, подсолнечном. Непредельные жирные кислоты растительных масел способствуют нормализации обмена веществ в организме, препятствуют развитию атеросклероза, положительно влияют на нервную систему.

Поэтому в питание человека с раннего возраста должно входить и растительное масло. В суточном рационе молодого человека должно содержаться около 100 г жира, из них 25—30 г растительного масла — в виде приправы к салатам, селедке, соусам.

Углеводы. Углеводы также являются энергетическим материалом; они легко расщепляются в организме, освобождая энергию. Организм испытывает особую потребность в углеводах при занятии спортом. Необходимы они и для центральной нервной системы, для работы сердца. Углеводистая пища — это хлеб, сахар, крупяные блюда, картофель, овощи, фрукты, ягоды, то есть преимущественно растительная пища. При избыточном питании часть углеводов превращается в организме в жиры. И, наоборот, при недостаточном питании некоторая часть жировых запасов в организме может стать источником образования углеводов.

Углеводы, жиры, а также белки определяют калорийность питания человека. Именно эти основные вещества нашей пищи составляют структуру клеток и тканей, из которых состоят различные органы нашего сложного организма. Белки, жиры, углеводы — это своего рода «кирпичики» клеток и тканей, они же источник калорийности пищи.

Микроэлементы. Совсем иную роль играют минеральные элементы и витамины. Соли калия, натрия, кальция, магния, фосфора, хлора входят в состав наших клеток и тканей и в организме исчисляются граммами. Поваренная соль, например, которую мы ежедневно употребляем в количестве 10—15 г, служит не только для улучшения вкуса пищи. Если организм длительное время получает мало соли, то развиваются болезненные явления — головокружение, обмороки, общая слабость. Однако избыток соли также вреден: в тканях организма задерживается вода, хуже работают сердце, почки и другие органы. В последнее время в теле человека были найдены минеральные вещества в очень малом количестве, их назвали микроэлементами. К ним относятся: медь, кобальт, марганец, цинк, фтор, стронций, йод и многие другие. В ничтожно малых количествах в организме находятся даже такие элементы, как серебро, золото, алюминий, олово, свинец, ртуть, хром. Ученые доказали, что многие из микроэлементов весьма необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Йод. Велико значение йода, получаемого человеком с пищей и водой. В прямой зависимости от йода в крови человека находятся функции щитовидной железы. Исследования показали, что йод больше всего скапливается в щитовидной железе: в 100 г вещества этой щитовидной железы содержится от 56 до 83 мг йода. Йод входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина, который играет важную роль в окислительно-восстановитель-ных процессах в клетках, влияет на процессы усвоения питательных веществ, на функцию нервной системы. В некоторых местах, где содержание йода в питьевой воде и пище очень мало, наблюдается заболевание щитовидной железы — зоб.

В микроскопических дозах содержится йод в мясе, зернах пшеницы и ржи, картофеле. В относительно большом количестве йод имеется в капусте, которую и по этому признаку можно отнести к весьма ценным питательным продуктам. Суточная потребность человека в йоде — 0,00010,0002 г.

Медь. Организм нуждается в постоянном введении с пищей небольшого количества меди, которая необходима для нормального процесса кроветворения. Образование гемоглобина, содержащего железо, протекает при обязательном участии меди. Гормон надпочечников — адреналин — проявляет свою активность также в присутствии меди. При участии меди в организме образуется ряд веществ, необходимых для клеточного дыхания. Суточная потребность человека в меди около 2 мг.

Кобальт. Кобальт содержится в организме в очень небольших количествах — от десятитысячных до миллионных долей процента. Его находят в железах внутренней секреции, в мозге человека. Кобальт используется для синтеза витамина В12, который содержит около 4 % кобальта, его физиологическая активность при этом повышается в тысячу раз. Элементарные данные и клинические наблюдения говорят об эффективности солей кобальта при гипертонической болезни.

Цинк. Во всех органах человека обнаружен цинк. В относительно больших количествах он содержится в придатке головного мозга — гипофизе, в клетках печени и мышцах. Цинк входит в состав инсулина — гормона, регулирующего содержание сахара в крови. Некоторые ферменты, играющие активную роль в процессе дыхания, содержат цинк. Потребность человека в цинке равна примерно 12 мг в сутки. Избыток цинка в пище может привести к отравлению, поэтому, например, хранить пищевые продукты в оцинкованной посуде опасно.

По высокому содержанию кобальта, меди, цинка из растительных продуктов первое место занимает картофель, капуста (особенно цветная), столовая свекла, морковь, редис, щавель, шпинат, натуральный кофе; из продуктов животного происхождения — желток куриного яйца, печень, мясо говяжье, судак, лещ, сельдь. В малиновом соке много марганца, в абрикосовом — меди; в свекольном соке имеется кобальт, медь, цинк. Много цинка в грибах.

Из 106 элементов Периодической системы элементов в организме человека доказано наличие 86. Установлено биологическое действие 65 из них, а 12 элементов можно считать жизненно необходимыми. Благодаря своим многочисленным свойствам микроэлементы являются необходимыми составляющими полноценного питания человека. Высокое качество молока, овощей и многих других пищевых продуктов частично определяется правильным сбалансированием в них микроэлементов.

Витамины. Содержание в пище витаминов так же важно для сохранения здоровья и работоспособности, как и наличие в ней белков, жиров, углеводов и минеральных солей.

Витамин А. Растворимый в жирах витамин А способствует нормальному росту и развитию организма, обеспечивает сохранение хорошего зрения и здоровой кожи. Недостаточность витамина А сказывается прежде всего на общем состоянии здоровья. Снижается аппетит, появляется общая слабость, похудание, повышенная утомленность.

В продуктах растительного происхождения витамин А в активном, готовом состоянии отсутствует. Из продуктов животного происхождения он содержится в сливочном масле, рыбьем жире, яичном желтке, печени, сыре, селедке, икре и цельном молоке. В растительных пищевых веществах встречается так называемый провитамин А — каротин, который в организме превращается в активный витамин и, таким образом, является источником образования витамина А. Каротиноиды — красные и желтые растительные пигменты — находятся во всех зеленых частях листьев, а также в овощах и фруктах. Много каротина в моркови, абрикосах, тыкве, шпинате, щавеле, салате, помидорах, красном перце, капусте, брюкве, зеленом горохе, грецких орехах, сушеных финиках, картофеле, в листьях петрушки.

Витамин В. Витамин бодрости, высокой работоспособности, крепких нервов — это витамин В1, основное свойство которого состоит в защите, предохранении нашей нервной системы от истощения и переутомления. При его недостатке в пище отмечается повышенная умственная и физическая утомляемость, раздражительность, неспособность сосредоточиться, рассеянность, бессонница, забывчивость. Затем ухудшается аппетит, появляется одышка и сердцебиение при физической нагрузке. В ногах чувствуется тяжесть, могут появляться судороги в икроножных мышцах, жжение, похолодание, покалывание в различных частях тела.

Суточная потребность витамина В1 — 46 мг. Он широко распространен в пищевых продуктах. Особенно богаты им цельные зерна злаковых, пивные дрожжи, орехи, мясо, бобы, горох, все овощи, включая картофель.

Витамин С. Витамином многостороннего, почти универсального действия, является витамин С — аскорбиновая кислота. При недостаточном поступлении с пищей этого витамина человек чувствует быструю утомляемость, вялость, сонливость, боли в различных частях тела, десны кровоточат. Понижается устойчивость организма к различным заболеваниям, особенно желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. Аскорбиновая кислота получила сейчас широкое применение как средство против склероза сосудов. Установлено также, что витамин С обладает способностью обезвреживать различные яды, образующиеся в организме или попадающие в него извне, стимулировать умственную и физическую работоспособность.

Главным источником витамина С являются продукты растительного происхождения: ягоды шиповника, черная смородина, листья петрушки, красный перец, хрен, ягоды облепихи, лук зеленый, клубника, шпинат, апельсины, лимоны, помидоры, яблоки, капуста, картофель.

Для предупреждения С-авитаминоза достаточно 20—30 мг аскорбиновой кислоты.

Для действенной профилактики С-витаминной недостаточности нужно прежде всего повысить удельный вес свежих овощей и фруктов в питании. Во все приемы пищи надо включать овощи в виде салатов, винегретов. К обеду, завтраку, ужину овощи должны подаваться обязательно.

Овощи и фрукты играют известную роль в нормализации обмена веществ, особенно жирового. Потребность в аскорбиновой кислоте тесно связана с обеспеченностью организма животным белком: если она низкая, то потребность в аскорбиновой кислоте повышается.

Вода. Вода является главнейшей составной частью организма. Каждая его клетка содержит в себе воду.

Почти все химические процессы происходят в организме в водных растворах или при участии воды. Недостаток воды переносится организмом гораздо труднее, чем голодание. Без пищи человек может существовать продолжительное время, без воды он погибает в течение нескольких дней. Вода — прекрасный растворитель многих веществ. Она участвует в регулировании тепла в организме. С водой удаляются ненужные ему продукты обмена.

Однако не следует употреблять большое количество жидкости. Обильное питье вредно — это перегружает работу сердца и почек, способствует вымыванию из организма полезных ему веществ (солей, витаминов). Следует учитывать, что воды много в пище. Например, помидоры содержат 94 % воды, картофель — 76 %, яйца — 74 %, хлеб — 40 %, мясо — 76 %, молоко — 87,5 %, яблоки — 84 % воды и т.д. Ежедневно выделяется из организма около 2,5 л воды, такова же и общая потребность в ней.
Энергозатраты

Обмен веществ и энергии — основная функция организма человека. В нем происходит постоянная трата энергии и материи. Даже когда мы спим, работают головной мозг, внутренние органы, напряжены некоторые мышцы. Все материальные и энергетические затраты восполняются за счет питания. Их немного, они не сложны и легко запоминаются. Познакомимся с этими требованиями. Суточный рацион должен полностью покрывать энергетические траты организма за тот же период времени. В приведенной таблице указан расход энергии в час на килограмм массы тела при некоторых действиях (таблица 6).
Таблица 6 — Расход энергии


Вид деятельности


Энергозатраты, ккал


Сон


0,93


Спокойное лежание без сна


1,10


Одевание и раздевание


1,69


Сидение в покое


1,43


Чтение вслух


1,50


Свободное состояние


1,50


Подметание пола


2,41


Работа портного


1,93


Работа плотника


3,43


Работа каменщика


5,71


Чтение лекции


6,7


Бег (186 м/мин)


6,7


Бег (200 м/мин)


9,5


Бег на лыжах (131 м/мин)


12,0


Велосипед


9,7


Плавание


3,0


Гребля


10,9


Медленная ходьба


2,86



Нормальная масса тела

Один из важнейших принципов организации рационального, диетического питания — восполнение энергетических затрат организма. Потенциальную энергоценность продуктов измеряют в килокалориях. Для этого с помощью специальных таблиц определяют в приготовленной порции количество усвояемых компонентов (нутриентов) и умножают их массу в граммах: белков — на 4, жиров — на 9, углеводов — на 4.

Одним из главных критериев оценки того или иного варианта питания является масса (вес) тела.

Понятие «вес идеальный» претерпело большие изменения. Теперь близким к идеальному считается такое состояние, когда масса тела, установившаяся у здорового человека к 20—25 годам, сохраняется всю оставшуюся жизнь.

Нормальная масса тела зависит от пола, возраста, особенностей телосложения, степени тренированности мышц и определяется с помощью хорошо известного и достаточно распространенного номографа А.А. Покровского. Для этой цели пригодны планшет В.И. Воробьева, а также следующая формула:

Нормальная масса тела (в кг) =,

где Т — рост в сантиметрах, А — возраст в годах.

Практически здоровый человек нормальную для себя массу тела может узнать и совсем простым способом — вычесть 100 из роста в сантиметрах.

Профессор В.М. Дильман считает, что элементарное ожирение начинается с того дня, когда масса тела по сравнению с нормальным весом возрастает на 4,5—5 кг. Другие ученые и врачи-практики в этом отношении не столь категоричны. Они полагают, что если масса тела превышает нормальную на 10 %, это только начальное и первой степени ожирение. Превышение нормальной массы тела от 20 до 50 % — это ожирение второй степени, а свыше чем на 50 % — ожирение третьей степени, из которой уже сравнительно недавно выделена четвертая — самая тяжелая степень тучности.
Скрытые и явные причины ожирения

Большинство считает, что основная причина ожирения — избыточное потребление пищи и недостаточная физическая нагрузка. Анализ характера питания большинства лиц с избыточной массой показал, что обследованные употребляли с пищей белков, жиров и углеводов в 1,5—2 раза больше нормы. Питание лиц с избыточной массой, как правило, характеризуется повышенным потреблением всех химических ингредиентов пищи, особенно углеводов, за счет хлебобулочных изделий, сахара, картофеля и др.

Установлено, что чем больше избыточная масса человека, тем большее предпочтение он отдает сладкой и жирной пище.

К вредным привычкам, приводящим к ожирению, можно отнести алкоголь, злоупотребление соленой пищей, специями, острыми закусками.

Редкие приемы пищи также приводят к повышению массы тела, особенно лиц, склонных к тучности. Способствуют ожирению воскресные и праздничные застолья, банкеты, товарищеские ужины, где имеется большое разнообразие блюд с преобладанием острых закусок, соленых блюд, мучных изделий.

В суточном рационе современного человека стали преобладать рафинированные продукты, возросла доля продуктов животного происхождения, и в первую очередь животных жиров, кондитерских и мучных изделий, при относительно недостаточном потреблении растительных масел и овощей.

Важную роль в ожирении играет малоподвижный образ жизни. При таком образе жизни даже при рациональном питании расход энергии ниже, чем калорийная ценность принимаемой пищи. Средние нормы физиологической потребности предусматривают обязательный расход на физическую работу не менее 600 ккал. Фактически в современных условиях затраты часто составляют всего 200—300 ккал.

О соотношении калорийности ряда довольно распространенных блюд и энергетических затрат при известных многих физических нагрузках несколько условно, но можно судить по следующим расчетам.


Блюдо

Энергетические затраты, ккал

Физические нагрузки

Бутерброд с сыром без масла


150


1 час физзарядки


Бутерброд с ветчиной


205


Турпоход — 80 мин


Порция жареного картофеля


330


40 мин — футбол


1 карамелька


20


Утренняя гимнастика


Отварной картофель 200 г без масла


170


Танцы — 40 мин


Кусок торта


290


1,5 часа убирать в квартире


Порция гуляша с макаронами


570


1 час — дзюдо


Порция жареного цыпленка с картофелем


180


2 часа гребли в лодке


Яйцо, сваренное вкрутую или всмятку


157


10 мин — игра в футбол


Порция зеленого горошка


60


20 мин за пишущей машинкой


Шницель с картофелем


725


Пройти 20 км

за 3—3,5 часа


Порция взбитых сливок


150


1 час 5 мин выполнение несложных гимнастических упражнений


Стакан пива


95


6 мин — упражнение со скакалкой


Пригоршня жареного арахиса


190


50 мин малярных работ


Порция мороженого с фруктами и сливками


440


Убирать снег 1 час


Пол-литра молока


290


Езда на велосипеде в течение 1 часа



Способствует появлению тучности переход от большой физической нагрузки к более низкой.

Характерна разница в активности тучных и здоровых людей. Как правило, тучные выбирают работу, требующую меньших энергетических затрат. Малоподвижная работа ведет к дальнейшей прибавке массы, которая сама уже начинает способствовать ограничению подвижности. Таким образом, человек попадает в порочный круг: малоподвижность, лень способствуют тучности, а тучность — лени (малоподвижности).

В значительной мере развитие тучности зависит от профессии и образа жизни человека. У поваров, например, ожирение встречается в 40—50 % случаев, причем частота ожирения увеличивается пропорционально стажу работы. Часто встречается избыточная масса у педагогов, артистов, инженерно-технических работников. У мужчин-служащих избыток массы тела отмечается в 2 раза чаще, чем у рабочих того же возраста.

Женщины страдают ожирением чаще, чем мужчины. Основными предрасполагающими факторами к полноте у них являются беременность, роды, кормление ребенка грудью. Как у женщин, так и у мужчин наибольший процент ожирения приходится на возраст 40—50 лет и старше, т.е. на тот период жизни, когда наступает гормональная перестройка в организме, уменьшаются энергозатраты, снижаются обменные процессы. Избыточная масса тела у мужчин в возрасте 50—54 лет была обнаружена в 26,6—28,8 % случаев, а в возрасте 55—59 лет — в 31,4—34,3 %. Причем у женщин ожирение возникает чаще, степень его выше. Замечено, что обычно ожирение развивается у людей, которые страдали им в детстве. На ожирение влияет и наследственность.
Общее понятие об обмене веществ

В процессе жизнедеятельности человеческий организм расходует энергию на работу внутренних органов, на поддержание температуры тела и на труд.

Выделение энергии происходит в результате расщепления (окисления) сложных органических веществ, входящих в состав клеток, тканей и органов человека на более простые соединения. Расход этих питательных веществ организмом называется диссимиляция. Образующиеся в процессе расщепления простые вещества (вода, углекислый газ, аммиак, мочевина) выводятся из организма с мочой, калом, выдыхаемым воздухом, через кожу. Процесс диссимиляции находится в прямой зависимости от расхода энергии на физический труд и на теплообмен.

Восстановление и создание сложных органических веществ клеток, тканей и органов человека происходит за счет простых веществ переваренной пищи. Процесс накопления этих веществ называется ассимиляцией. Процессы диссимиляции и ассимиляции протекают одновременно, в тесном взаимодействии и имеют общее название — процесс обмена веществ. Обмен веществ в организме человека регулируется центральной нервной системой непосредственно и через гормоны, вырабатываемые железами внутренней секреции. Так, на белковый обмен влияет гормон щитовидной железы (тероксин), на углеводный — гормон поджелудочной железы (инсулин) и гормон надпочечников (адреналин), на жировой обмен — гормоны щитовидной железы, гипофиза, надпочечников.
Суточный расход энергии человека

Для обеспечения человека пищей, соответствующей его энергетическим затратам и пластическим процессам, необходимо определить суточный расход энергии. За единицу измерения энергии человека принято считать килокалорию (или килоджоуль).

В течение суток человек тратит энергию на работу внутренних органов (сердца, пищеварительного аппарата, легких, печени и т.д.), на теплообмен и выполнение общественно полезной деятельности (работа, учеба, домашний труд, прогулки, отдых). Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и на теплообмен, называется основным обменом. При температуре 20 °С, при полном покое, натощак основной обмен составляет 1 ккал в 1 ч на 1 кг массы тела человека. Следовательно, у людей одной массы основной обмен в течение суток одинаков и составляет у человека массой 60 кг 1440 ккал, у человека массой 70 кг — 1680 ккал и т.д. При снижении температуры окружающей среды энергозатраты увеличиваются.

Суточный расход энергии зависит от вида труда, связанного с мышечной деятельностью человека.

В зависимости от характера трудовой деятельности все трудовое население по интенсивности труда делится на 5 групп:

1 группа — работники преимущественно умственного труда: руководители предприятий, инженерно-технические работники, педагоги, воспитатели, работники науки, литературы, печати, учета, планирования, диспетчеры, секретари, делопроизводители. Суточный расход энергии — 2200—2800 ккал и зависимости от пола и возраста.

2 группа — работники, занятые легким физическим трудом: работники сферы обслуживания, радиоэлектронной и часовой промышленности, связи, телеграфа, швейники, агрономы, зоотехники, ветеринарные работники, продавцы промтоваров, преподаватели физкультуры, тренеры. Суточный расход энергии — 2350—3000 ккал в зависимости от пола и возраста.

3 группа — работники среднего по тяжести труда: станочники, слесари, наладчики, хирурги, химики, водители автотранспорта, работники пищевой и легкой промышленности, коммунально-бытового обслуживания и общественного питания, продавцы продовольственных товаров, железнодорожники, водники, машинисты подъемно-транспортных средств, полиграфисты. Суточный расход энергии — 2500—3200 ккал в зависимости от пола и возраста.

4 группа — работники тяжелого физического труда: строительные рабочие, сельскохозяйственные рабочие и механизаторы, работники нефтяной и газовой промышленности, металлурги и литейщики, работники деревообрабатывающей промышленности и промышленности строительных материалов. Суточный расход энергии — 2900—3700 ккал в зависимости от пола и возраста.

5 группа — работники, занятые особо тяжелым физическим трудом: горнорабочие, сталевары, вальщики леса, каменщики, бетонщики, землекопы, грузчики, труд которых не механизирован. Суточный расход энергии —3990—4300 ккал в зависимости от пола и возраста.

1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   28


5Питание и контроль за массой тела при различной двигательной активности
Учебный материал
© nashaucheba.ru
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации